Francesco

Vaig néixer el 1981, l’any de la mort de Bob Marley i Bobby Sands. Qui va dir que començariem bé? Després de molts anys com “apassionat amateur” de la cervesa (artesana o industrial) vaig decidir professionalitzar una mica la meva passió per la cervesa i per tot allò que portés alcohol, doncs penso que tothom hauria d’intentar, com a mínim un cop a la vida, dedicar-se al que realment li agrada.

Abans també vaig estudiar una mica. De fet, el 2006 em vaig llicenciar en Ciència i Tecnologia Alimentària amb especialització en cereals i derivats. Vaig començar a treballar una mica a tot arreu, bàsicament als departaments científics de diferents fàbriques a Itàlia fins que vaig tenir la bona sort de guanyar una beca al IBD (Institut of Brewing and Distilling), a Edimburg (Escòcia), que era precisament el que aleshores més desitjava, doncs una cosa és fer cervesa i destil·lar whiskey d’estar per casa i una altra és tenir l’oportunitat d’estudiar a un dels llocs més emblemàtics i amb més tradició del món.

Sóc el mestre cerveser d’ALMOGAVER, l’artífex de les tevés emocions!