Francesco

Sono nato nel 1981, l’anno della morte di Bob Marley e Bobby Sands. Chi disse: Iniziamo bene? Mah….

Dopo alcuni anni come «amateur appassionato» di birra (artigianale e industriale) decido di professionalizzare un pò la mia passione per tutto ciò che contiene alcool, pensando sia giusto che tutti dovrebbero poter provare, come minimo una volta nella vita, a dedicarsi a quello che davvero piace.

Prima, addirittura, ho studiato un pò. Difatti, nel 2006, mi laureo in Scienze e Tecnologie Alimentari, specializzandomi in cereali e derivati. Inizio lavorando un pò ovunque, basicamente nei dipartimenti scientifici di varie fabbriche in Italia fino a quando una botta di culo mi aiuta a vincere una borsa di studio per poter frequentare l’IBD (Institute of Brewing and Distilling) a Edimburgo (Scozia), che era esattamente quello che allora più volevo, perchè, una cosa era fare birra o distillati in casa e un’altra è avere l’opportunita di studiare in uno dei posti più emblematici e con più tradizione sul pianeta.

Sono il mastro birraio d’Almogaver, l’artefice delle tue emozioni!